วันที่ 14 สิงหาคม 2567 จัดกิจกรรมเสริมความรู้ด้านนวัตกรรมแปรรูปเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ (Product Evaluation) เป็นรายบริษัท กิจกรรมครั้งนี้ทำให้ผู้ประกอบการได้ทราบเทรนด์ของนวัตกรรมแปรรูปสินค้าเกษตรของผู้ประกอบการทั่วโลก 10 อันดับ โดยมีประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สวีเดน และสหรัฐอเมริกา เป็น 3 ลำดับแรกของโลกที่มีดัชนีนวัตกรรมโลกดีที่สุด ซึ่งประเทศไทยถือเป็นลำดับที่ 3 ที่มีนวัตกรรมที่ดีของอาเซียน โดยประเทศไทยตั้งเป้าภายในปี 2573 จะเป็น 1 ใน 30 ประเทศของโลกที่มีดัชนีนวัตกรรมโลกดีที่สุดต่อไป
ช่วงแรกได้รับเกียรติจาก คุณมณฑา ไก่หิรัญ ผู้จัดการส่งเสริมนวัตกรรม ฝ่ายพัฒนาผู้ประกอบการนวัตกรรม สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) กล่าวถึง ภารกิจของ NIA ในฐานะเป็น “ผู้กำหนดทิศทางนวัตกรรม” (Focal Conductor) ด้วยการดำเนินการขับเคลื่อนระบบนวัตกรรมผ่าน 3 กลไกหลัก “Groom-Grant-Growth” โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหารและเกษตร ที่เป็นรากฐานสำคัญของประเทศไทย ผ่านการบ่มเพาะ พร้อมเร่งสร้างผู้ประกอบการฐานนวัตกรรมในทุกภูมิภาค มีการให้ทุนสนับสนุนโครงการนวัตกรรมอาหารให้เกิดการสร้างมูลค่าเพิ่มและยกระดับในภาคอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมสนับสนุนSME ไทย นำนวัตกรรมแปรรูปสินค้าเกษตร สู่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพให้มากยิ่งขึ้น
ทั้งนี้ประชาสัมพันธ์ให้ผู้ประกอบการได้เข้าเรียนฟรีใน หลักสูตรออนไลน์ “AgTech101" เส้นทางก้าวสู่ความเป็นสตาร์ทอัพด้านการเกษตร จาก NIA Academy MOOCs ที่มุ่งจุดประกายให้กับกลุ่มผู้ประกอบการความหวังใหม่ด้วยแนวทางการพัฒนาธุรกิจสตาร์ทอัพ ที่เอื้อต่อการเติบโตอย่างก้าวกระโดดในระยะเวลาสั้น พร้อมทั้งตอบโจทย์ความท้าทายด้วยแนวทางการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาปฏิวัติวงการเกษตรให้เติบโตได้อย่างอย่างยั่งยืน
ส่วนสำคัญอยากให้ผู้ประกอบการทุกท่านสมัครเข้าร่วมเพื่อขอทุนในกลไกการขยายผลนวัตกรรมในระดับภูมิภาคสู่ตลาด (Regional Market Validation) เป็นทุนให้เปล่า (Grant) แบบอุดหนุนบางส่วน (Matching Fund) สำหรับส่งเสริมธุรกิจนวัตกรรมที่มีสินค้าหรือบริการนวัตกรรมที่มีการขายจัดจำหน่ายแล้ว แต่ต้องการเปิดตลาดใหม่ต้องการหากลุ่มลูกค้าใหม่ๆ ทั้งในระดับภูมิภาค ระดับประเทศ หรือต่างประเทศ เป็นโครงการสนับสนุนเงินทุนสูงสุดไม่เกินร้อยละ 75 ของมูลค่าโครงการ คิดเป็นมูลค่าการสนับสนุนไม่เกิน 1,500,000 บาทต่อโครงการ ในระยะเวลาไม่เกิน 1 ปี
ช่วงถัดมา เป็นการนำเสนอนวัตกรรมด้านอาหาร Success Case ผู้ประกอบการโครงการที่ได้รับทุนสนับสนุนการขยายผลนวัตกรรมในระดับภูมิภาคสู่ตลาด พร้อมร่วมพูดคุยกับผู้ประกอบการตัวอย่างทั้ง 2 ราย ดังนี้
1. Deligan: เนื้อปูเทียมแบบก้อนแช่แข็งจากเห็ดยามาบูชิตาเกะ เห็ดออร์แกนิค 100% ไม่มีเนื้อสัตว์ผสมเหมาะสำหรับผู้ทานเจ ทานวีแกน
2. SUPPERSEA :แมงกะพรุนกรอบพร้อมบริโภค เคี้ยวเพลินๆ มีคอลลาเจน ดัชนีน้ำตาลต่ำ พลังงานแค่ 60 Kcal เกลือโซเดียมน้อยกว่า 100 mg
สำหรับกิจกรรมในวันนี้ผู้ประกอบการได้นำคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเป็นเครื่องมือสำคัญต่อยอดให้ผู้ประกอบการทุกบริษัทได้นำนวัตกรรมมาพัฒนาสินค้าเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่า ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดจริง ยกระดับสินค้าเกษตรแปรรูปของไทยให้ออกสู่ตลาดสากลได้
