หอการค้าไทยลงพื้นที่สระบุรี ศึกษาต้นแบบแปรรูปน้ำนม ยกระดับอุตสาหกรรมโคนม

หอการค้าไทย ลงพื้นที่สระบุรี ศึกษาต้นแบบแปรรูปน้ำนม : เดินหน้าพัฒนาเกษตรกรโคนม–แปรรูปเพิ่มมูลค่าผลผลิต ยกระดับอุตสาหกรรมโคนมไทยตลอดห่วงโซ่

เมื่อวันที่ 16 กันยายน 2569 คุณอดิศร์ กฤษณวงศ์ กรรมการบริหาร และประธานคณะกรรมการธุรกิจปศุสัตว์และแปรรูป หอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย พร้อมด้วย คุณอรอุษา จึงยิ่งเรืองรุ่ง ประธานหอการค้าจังหวัดสระบุรี และคณะกรรมการธุรกิจปศุสัตว์และแปรรูป ลงพื้นที่จังหวัดสระบุรี เพื่อศึกษาดูงานด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์โคนม และหารือร่วมกับผู้ประกอบการและกลุ่มเกษตรกร เพื่อรับฟังข้อมูล สถานการณ์ ปัญหา และข้อเสนอแนะจากผู้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงในห่วงโซ่อุตสาหกรรมโคนม โดยมีสาระสำคัญดังนี้

คณะฯ ได้ลงพื้นที่ศึกษาต้นแบบผู้ผลิตนมอินทรีย์รายแรกของประเทศไทย ณ บริษัท แดรี่โฮม จำกัด พร้อมรับฟังการบรรยายหัวข้อ “การส่งเสริมการแปรรูปโคนมวิถีเกษตรอินทรีย์” โดย คุณพฤฒิ เกิดชูชื่น กรรมการผู้จัดการ บริษัท แดรี่โฮม จำกัด ได้นำแนวทางเกษตรอินทรีย์มาประยุกต์ใช้ในระบบการผลิตโคนม โดยให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของผู้บริโภค การเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และการลดต้นทุนการผลิตของเกษตรกร ควบคู่กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งปัจจุบัน แดรี่โฮมมีจำนวนสมาชิกเกษตรกรในกลุ่มทั้งหมด 30 ราย และสามารถผลิตน้ำนมดิบได้วันละประมาณ 12 ตันต่อวัน พร้อมทั้งมีผลิตภัณฑ์นมสดพาสเจอร์ไรส์และโยเกิร์ตมากกว่า 39 ผลิตภัณฑ์ พร้อมขับเคลื่อนการพัฒนาเครือข่าย Organic Milk Cluster เพื่อเชื่อมโยงเกษตรกร ผู้ประกอบการ และภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง สร้างระบบการผลิตและการตลาดที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตจากฟาร์มโคนมได้อย่างเป็นรูปธรรม

จากนั้น คณะฯ เดินทางไปยัง บริษัท เทียนขำแดรี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด โดยมี คุณธนเสฏฐ์ ชนะไกรสิทธิ์ นายกสมาคมกลุ่มเกษตรกรผู้รวบรวมนมดิบ และตัวแทนเกษตรกร เข้าร่วมประชุมเพื่อหารือแนวทางการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมโคนม โดยได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นร่วมกับ สมาคมกลุ่มเกษตรกรผู้รวบรวมน้ำนมดิบ ในประเด็นสำคัญ ได้แก่ สถานการณ์น้ำนมดิบ เพื่อรับทราบภาพรวมด้านการผลิต ตลอดจนปัญหาและความท้าทายที่เกษตรกรและผู้รวบรวมน้ำนมดิบกำลังเผชิญ , แผนและทิศทางการตลาดน้ำนมดิบ เพื่อหาแนวทางบริหารจัดการผลผลิตและพัฒนาตลาดให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคและภาคธุรกิจ และโอกาสในการพัฒนาเกษตรกรโคนม โดยมุ่งยกระดับขีดความสามารถของเกษตรกรทั้งด้านการผลิต การตลาด การเพิ่มประสิทธิภาพ และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิต ทั้งนี้ จากการหารือสามารถสรุปข้อเสนอแนะเพื่อยกระดับห่วงโซ่อุตสาหกรรมโคนม ดังนี้

1. อำนวยความสะดวกด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม โดยการสนับสนุนและอำนวยความสะดวกด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม ตลอดจนประสานการส่งเสริมช่องทางการจำหน่ายและการส่งออกผลิตภัณฑ์นม

2. ผลักดันสินค้านม โดยการส่งเสริมการบริโภคและเพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้านม พร้อมมทั้งสนับสนุนการสร้างตลาดและเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์นม

3. เชื่อมโยงช่องทางการขายสินค้าแปรรูป โดยการเชื่อมโยงเกษตรกร ผู้ผลิต และผู้ประกอบการเข้าสู่ช่องทางการจำหน่าย และส่งเสริมการกระจายสินค้าแปรรูปเข้าสู่ตลาดที่มีศักยภาพ

4. สนับสนุนช่องทางและจัดทำโครงการรับซื้อโคนมปลดระวาง โดยการหาช่องทางการตลาดสำหรับโคนมปลดระวาง และจัดทำโครงการรับซื้อและบริหารจัดการโคนมปลดระวางอย่างเป็นระบบ

5. ผลักดันโครงการนมโรงเรียน โดยการขยายระดับการบริโภคนมในโครงการนมโรงเรียนเพิ่มขึ้น และขยายกรอบนักเรียนที่เข้าถึงนมโรงเรียนให้ครอบคลุมมากขึ้น

6. สร้างความเท่าเทียมระหว่างภาคส่วนโดยการส่งเสริมนโยบายที่มีความยุติธรรมและสร้างความเท่าเทียมระหว่างผู้เกี่ยวข้องในห่วงโซ่การผลิต ตลอดจนส่งเสริมและสร้างแรงจูงใจให้เกษตรกรสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างมั่นคง

นอกจากนี้ คณะฯ ได้ลงพื้นที่เยี่ยมชม บริษัท เทียนขำแดรี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด เพื่อศึกษากระบวนการผลิตและการรับซื้อน้ำนมดิบจากเกษตรกร โดยสามารถแปรรูปน้ำนมดิบผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ พร้อมบรรจุขวดเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมดื่ม และได้ศึกษาวิธีการรับซื้อน้ำนมดิบจากเกษตรกรที่นำมาส่ง ณ ลานรวบรวมน้ำนมดิบ เพื่อรวบรวมและจำหน่ายต่อไปยังศูนย์รวบรวม

การลงพื้นที่ครั้งนี้สะท้อนบทบาทของหอการค้าไทยในการเชื่อมโยงภาคธุรกิจ เกษตรกร และผู้มีส่วนเกี่ยวข้องตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดยข้อมูลและข้อคิดเห็นที่ได้รับจะนำไปใช้ประกอบการศึกษาและจัดทำแนวทางส่งเสริมอุตสาหกรรมโคนมไทย ทั้งในด้านการแปรรูป การเพิ่มมูลค่าผลผลิต การพัฒนาตลาดน้ำนมดิบ และการยกระดับศักยภาพเกษตรกร เพื่อสร้างความเข้มแข็งและความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมโคนมไทยอย่างยั่งยืน