หอการค้าไทย ขับเคลื่อนอุตสาหกรรมโคนม มุ่งสร้างความเข้มแข็งและยกระดับรายได้เกษตรกร

เมื่อวันที่ 24-25 ตุลาคม 2568 คุณอดิศร์ กฤษณวงศ์ กรรมการบริหารหอการค้าไทย และประธานคณะกรรมการธุรกิจปศุสัตว์และแปรรูป พร้อมด้วยคุณอดิศร เดชอัคราช รองประธานคณะกรรมการธุรกิจปศุสัตว์และแปรรูป ดร.ธนเสฐฐ์ อัศวปภาวัฒน์ กรรมการคณะธุรกิจปศุสัตว์และแปรรูป คุณสุพงษ์ ลักษ์ธนากุล กรรมการผู้จัดการศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ บริษัทซัคเซสมิลค์ จำกัด อ.แม่ทา จ.ลำพูน

ลงพื้นที่สหกรณ์โคนมสันกำแพง อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ เพื่อติดตามการสร้างโมเดลกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ในsupply chain ของอุตสาหกรรมน้ำนมโค โดยมีรูปแบบ คือ กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม > ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ > การขนส่ง > โรงแปรรูปนม > ตลาด 

โดยมีข้อสรุปในขั้นตอนดำเนินการ ดังนี้

1. กลุ่มเกษตรกรต้องรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนหรือสหกรณ์
2. ขึ้นทะเบียนจำนวนแม่โคชัดเจน
3. จัดทำแผนพัฒนาสายพันธุ์แม่โคนมให้มีประสิทธิภาพสูง
4. ปรับปรุงการจัดการเลี้ยงให้สอดรับกับสายพันธุ์ เพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำนมดิบต่อแม่ต่อวัน
5. จัดการการเลี้ยงและการรีดนม การเก็บรักษาน้ำนมดิบที่ได้มาตรฐาน เพื่อให้ได้น้ำนมดิบคุณภาพสูง
6. มีการจัดการแปลงหญ้าอาหารสัตว์
7. มีศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบในพื้นที่ เพื่อรวบรวมน้ำนมดิบอย่างมีคุณภาพและส่งเข้าโรงงานแปรรูป
8. ริเริ่มสร้างตลาดน้ำนมดิบใหม่ๆ

พร้อมทั้งได้เข้าพบกับ คุณเพ็ญศรี เพียอำมาตย์ ผู้จัดการสหกรณ์โคนมสันกำแพง (ป่าตึงห้วยหม้อ) จำกัด อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ และกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม

โดยการหารือมีข้อเสนอดังต่อไปนี้

1. ขอให้ปรับปรุงการแบ่งเขตนมโรงเรียนให้มีประสิทธิภาพ เพิ่มพื้นที่ในการขาย และกรณีห้ามขายน้ำนมดิบ(ในMOUนมโรงเรียน)ข้ามเขต  และทำให้บางเขตขาดแคลนนม และบางเขตมีปริมาณน้ำนมดิบเกินความต้องการ เอกชนบางรายตั้งโรงแปรรูปนมในเขตที่มีแม่โคน้อย จึงขาดแคลนน้ำนมดิบและขาดทุน

2. ควรแก้ปัญหาที่อสค. โดยเพิ่มศักยภาพการจำหน่ายนมของอสค.ให้มากขึ้น ทั้งนมโรงเรียนและนมพานิชย์ เพราะอสค.มีกำลังการผลิตเหลืออยู่มาก การผลิตน้อยลงเนื่องตลาดถูกจำกัดทำให้ค่าใข้จ่ายสูง ขาดสภาพคล่องและขาดทุน เป็นสาเหตุหลักของการค้างหนี้เกษตรกรจำนวนมาก ในขณะที่มีนมเหลือคงค้างสต็อคจำนวนมาก แต่ในหลายช่องทางจัดจำหน่ายกลับไม่มีนม อสค.วางจำหน่าย

3. จัดตั้งกองทุน(เหมือนกองทุนไข่ไก่) เพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมของกลุ่มเกษตรกรที่มีความพร้อมให้ดียิ่งขึ้น เช่น การพัฒนาสายพันธุ์โค ปรับปรุงโรงเรือน การเพิ่มผลผลิตแปลงหญ้าคุณภาพดี การจัดการคุณภาพน้ำนมดิบเพื่อเพิ่มคุณภาพน้ำนม
 
4. แปรรูปน้ำนมสู่ตลาดใหม่ๆที่มีมูลค่าสูง เช่น ตลาดผู้สูงอายุ ตลาดสุขภาพและความงาม รวมถึงเปิดตลาดส่งออกให้กว้างขวางยิ่งขึ้น

ทั้งนี้ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบซัคเซสมิลค์ เป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมกลุ่มเกษตรกรในรูปแบบสหกรณ์โคนม ให้มีช่องทางการจำหน่ายน้ำนมดิบเพิ่มขึ้น โดยมีกำลังรับน้ำนมดิบได้วันละ 30 ตัน และจะขยายได้ถึงวันละ 50 ตัน โดยมีตลาดรับซื้อหลักคือ CP-Meiji 

ในช่วงภาวะก่อนโควิดและหลังโควิด กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมของสหกรณ์โคนม 5 แห่ง ในเขตจ.เชียงใหม่และลำพูน คือ สหกรณ์แม่วาง แม่ออน บ้านโฮ่ง ไชยปราการ และสันกำแพง มีแม่โคนมรวมกันราว 7,000แม่ ปริมาณน้ำนมดิบ 180 ตันต่อวัน ประสบปัญหาน้ำนมล้นตลาด จึงต้องสร้างช่องทางในการเพิ่มศักยภาพในการรวบรวมและจัดส่งน้ำนมดิบไปสู่โรงแปรรูปเพิ่มมากขึ้น โดยส่งขายให้กับซีพี่-เมจิ บ.เชียงใหม่เฟรชมิลค์ และบ.โคนมเชียงราย ซึ่งต่อมาทางซัคเซสมิลค์จึงได้จัดตั้งศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบขึ้นที่นี่ และทำMOUกับทางCP-Meiji เพื่อเพิ่มปริมาณการจัดส่งน้ำนมดิบให้มากขึ้น

คณะกรรมการธุรกิจปศุสัตว์และแปรรูป จะสนับสนุนการดำเนินงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมโคนมของไทย

ให้มีความเข้มแข็งและเติบโตได้อย่างยั่งยืน