เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2568 โครงการ TCC On-site Visit ภายใต้คณะกรรมการ SME Development Center นำคณะสมาชิกหอการค้าไทยเข้าเยี่ยมชม บริษัท เอ็นเอสแอล ฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) สาขา 2 ถอดบทเรียนเส้นทางการสร้างธุรกิจสู่การเติบโต ตามวิสัยทัศน์ NSL The Happy Taste Creator
คุณวีระชน ขาวผ่อง ผู้ช่วยกรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เอ็นเอสแอล ฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) ให้เกียรติต้อนรับและบรรยายถึงประวัติความเป็นมาขององค์กร จุดเริ่มต้น (พ.ศ. 2546): เริ่มต้นจากการก่อตั้งบริษัท โดเมคเกอร์ จำกัด (Dough Maker) ในปี พ.ศ. 2546 เพื่อผลิตสินค้าประเภทเบเกอรี่ โดยมีคุณสมชาย อัศวปิยานนท์ เป็นผู้ก่อตั้ง บริษัทได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และประสบความสำเร็จจนสามารถนำสินค้าเข้าไปวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven ในปีพ.ศ. 2552 (2009) เริ่มจำหน่าย แซนด์วิชอบร้อน ให้กับ 7-Eleven ซึ่งบริษัทถือเป็นผู้พัฒนาและผลิตแซนด์วิชอบร้อนประกอบเสร็จเจ้าแรก ๆ ในประเทศไทย ปัจจุบันผ่านมาแล้วกว่า 22 ปี และเติบโตจาก SMEs จนเป็นบริษัทมหาชนที่มียอดขายกว่า 6,000 ล้านบาท
คุณวีระชน ข่าวผ่อง ได้แชร์หลักการบริหารองค์กรที่สำคัญของ NSL FOODS ปฏิบัติมาโดยตลอดมี 6 หลักการดังนี้
Growth Mindset
Outward Mindset
Teamwork
Accountability
Develop Other
Sharpen the saw
การผลิตสินค้าเบเกอรี่และอาหารรองท้อง (OEM/Exclusive Product)
สินค้ากลุ่มนี้เป็นสินค้าหลักที่ผลิตให้กับร้าน 7-Eleven ในประเทศไทย ภายใต้แบรนด์ของ CPALL เช่น EZY Taste, EZY Sweet และ 7 Fresh โดยมีกำลังการผลิตสูงถึงกว่า 1,000,000 ชิ้นต่อวัน การใช้เทคโนโลยีและเครื่องจักรที่ทันสมัย: มีการนำนวัตกรรมและเครื่องจักรอัตโนมัติเข้ามาใช้ในสายการผลิต เพื่อควบคุมคุณภาพ ลดต้นทุน และเพิ่มประสิทธิภาพ
แซนด์วิชอบร้อน (Hot Sandwich): NSL เป็นรายแรกที่พัฒนาและผลิตแซนด์วิชอบร้อนในประเทศไทย ซึ่งเป็นสินค้าขายดีที่เพียงแค่นำไปอบในเครื่องอบแซนด์วิชก็พร้อมรับประทาน
เบเกอรี่แช่เย็น (Chilled Bakery): เช่น เค้ก และขนมปังประเภทต่าง ๆ อาหารรองท้องพร้อมรับประทาน: เช่น สลัดทูน่า, สลัดปูอัด, และอาหารพร้อมทานอื่น ๆ
การผลิตสินค้าแบรนด์ของตนเอง (Owned Brand)
NSL ยังผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์ของตนเอง เช่น กลุ่มขนมขบเคี้ยว (Snack), ขนมเพื่อสุขภาพ (Healthy Snack) และเครื่องดื่ม โดยกระบวนการจะปรับให้เหมาะสมกับชนิดสินค้า เช่น: กลุ่ม Snack/Healthy Snack: มักมีการใช้วัตถุดิบทางการเกษตรมาแปรรูปผ่านกระบวนการ อบฆ่าเชื้อ และปรุงรสชาติ เช่น พายแท่งอบกรอบแบรนด์ "ปังไท" หรือ Snack เพื่อสุขภาพแบรนด์ Nature Bites
ธุรกิจ Food Services NSL ยังมีธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปและจัดจำหน่ายวัตถุดิบให้กับกลุ่มผู้ประกอบการ (HoReCa) และ Modern Trade ซึ่งกระบวนการจะเน้นที่การแปรรูปเนื้อสัตว์และอาหารทะเล: เช่น การขอดเกล็ด การแล่ปลาหรือเนื้อสัตว์เป็นชิ้น การตัดขนาด และการบรรจุในรูปแบบต่างๆ เพื่อความสะดวกในการนำไปปรุงอาหาร (Ready-to-Cook)
ทั้งนี้ผู้ประกอบการที่เดินทางมาพร้อมคณะได้รับองค์ความรู้และแนวคิดเกี่ยวกับการบริหารจัดการบุคลากรภายในองค์กรไปปรับใช้ได้ต่อในด้านต่างๆ เช่น เมื่อพบปัญหาหรือจุดบกพร่อง อย่าพึ่งถอดใจ ห้ามคิดว่าทำไม่ได้ ต้องลองทำก่อน ถ้าทำแล้วยังไม่สำเร็จก็ลองมองหาวิธีใหม่ๆ และทำมันให้สำเร็จ แต่ห้ามบอกว่าเป็นไปไม่ได้ หรือถอดใจตั้งแต่แรก ซึ่งหลักคิดพื้นฐานนี้จะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถนำคำแนะนำไปปรับใช้กับองค์กรได้เป็นอย่างดี
