หอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย ได้กำหนดนโยบาย Connect the Dots โดยมุ่งเน้นให้หอการค้าไทย เป็นศูนย์กลางการเชื่อมโยงเครือข่ายทั้งภาครัฐ เอกชน และประชาชน เพื่อมุ่งสู่การยกระดับเศรษฐกิจไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน ซึ่งหอการค้าไทยได้ใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาและยกระดับความสามารถทางการแข่งขันให้แก่สมาชิกและผู้ประกอบการทั่วประเทศผ่าน 3 Core Value Chain ได้แก่ 1) การค้าและ การลงทุน 2) เกษตรและอาหาร และ 3) การท่องเที่ยวและบริการ
1 ใน Core Value Chain ที่เกี่ยวข้องกับประชาชนทั้งประเทศมากที่สุด คือ เกษตรและอาหาร ซึ่งอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคตของไทย มีมูลค่าต่อปีมากกว่า 100,000 ล้านบาท ดังนั้น หอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย โดยคณะกรรมการธุรกิจอาหาร แปรรูปและอาหารแห่งอนาคต เล็งเห็นโอกาสนี้จึงร่วมกับเครือข่ายพันธมิตร จัดกิจกรรมต่างๆ เพื่อยกระดับผู้ประกอบการอาหารแปรรูปและอาหาร แห่งอนาคตของไทย ให้ได้เข้าถึงช่องทางการพัฒนาคุณภาพสินค้า และการเพิ่มศักยภาพ ในการแข่งขันกับตลาดนานาชาติ และเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผู้ประกอบธุรกิจ หรือ Start Up รายใหม่
“แม้ว่าอาหารแห่งอนาคตจะดูเป็นเรื่องใหม่สำหรับประเทศไทย แต่อนาคตอาหารนี้อยู่ใกล้ตัวและมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด ดังนั้น การสร้างการรับรู้ในเมนูอาหารเหล่านี้และเปิดโอกาส ลิ้มลองสิ่งใหม่ๆสำหรับผู้บริโภคจึงสำคัญ”
 |
รวบรวมงานวิจัยอาหารแปรรูปและนวัตกรรมอาหาร 169 งานวิจัย โดย คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย |
 |
รวบรวมข่าวสารอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคตของไทยและต่างประเทศ |
|
|
รวบรวมมุมมองของ CEOต่อการพัฒนาอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคตของไทยและต่างประเทศ |
 |
รวบรวมติดตามกิจกรรมของเครือข่ายคณะกรรมการธุรกิจอาหารแปรรูป และอาหารแห่งอนาคต |
