Big Brother Season 9 บุก CPF เยี่ยมชมโรงงานแปรรูปเนื้อไก่โคราช โชว์กระบวนการผลิตเนื้อไก่ปลอดภัย เดินทางไปสู่อวกาศ ชูการผลิตตามมาตรฐานระดับโลก

On-site Visit ภายใต้โครงการ Big Brother 9 โดยพี่เลี้ยง CPF เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2568 หอการค้าไทย จัดกิจกรรม On-site Visit โดยการสนับสนุนจากพี่เลี้ยงบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) ณ จ.นครราชสีมา ซึ่งมีบริษัทน้อง Big Brother Season 9 ร่วมกิจกรรมในครั้งนี้กว่า 60 ราย

        กิจกรรม On-site Visit ได้รับเกียรติจากคุณปราโมทย์ มนูพิบูลย์ ที่ปรึกษาหอการค้าไทยเปิดงาน คุณณัฐกานต์ พันธ์ชัย รองผู้อำนวยการสายงานรัฐกิจและเอกชนสัมพันธ์ บมจ.เจริญโภคภัณฑ์อาหาร และคุณไพจิตร มานะศิลป์ ประธานหอการค้าจ.นครราชสีมา ให้การต้อนรับคณะ Big Brother ในครั้งนี้ 

กิจกรรมครั้งนี้ถือเป็นการเปิดโรงงานแปรรูปเนื้อไก่โคราช ย้ำการผลิตตามมาตรฐานระดับโลก เพิ่มความมั่นใจเนื้อไก่ปลอดภัย เป็นโรงงานใหญ่ที่สุดของประเทศไทย กำลังผลิต 360,000 ตัว/วัน กล่าวได้ว่าเป็น“Smart Factory” ที่ใช้ AI และ IoT ในการผลิตครบวงจร ช่วยให้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหาร ปลอดภัยสูง ได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับสากล ตรวจสอบย้อนกลับได้ตลอดห่วงโซ่การผลิต พร้อมโชว์เทคโนโลยีกระบวนการผลิตเนื้อไก่ไปอวกาศ ชูอาหารปลอดภัยถึงมือผู้บริโภค ด้วยมาตรฐานที่นักบินอวกาศยอมรับ และเทคโนโลยีภายในโรงงานในกระบวนการผลิตไก่ ประกอบด้วย 

• กระบวนการตัดแยกชิ้นส่วนไก่ โดยใช้ระบบอัตโนมัติ (Auto Cutting Machine : ACM )
• กระบวนการแล่และตัดแต่งสินค้าพิเศษ โดยใช้เครื่องจักร ช่วยรักษาคุณภาพ และลดการปนเปื้อน อาทิ เครื่องแล่น่องสะโพก (BL Deboner) เครื่องตัดเนื้อ (Block Steak) และเครื่องตัดเนื้อด้วยน้ำความดันสูง (Water Jet) 
  
  ยึดมาตรฐาน 5 ประการ ในการผลิตไก่ เป็นผลจากการรวบรวมมาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับสากล ควบคู่กับแนวคิดในการพัฒนาอาหาร เพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสูงให้ผู้บริโภค ได้แก่

1. ไก่สายพันธุ์คัดเลือกพิเศษตั้งแต่ระดับ DNA ต้องแข็งแรงตั้งแต่พ่อแม่พันธุ์
2. การพัฒนาสูตรอาหารให้เหมาะสมกับไก่ในแต่ละช่วงวัยเพื่อให้เติบโตได้ดี พร้อมทั้งเสริมภูมิคุ้มกันไก่ด้วยจุลินทรีย์ โพรไบโอติก เพื่อทำให้เกิดการสร้างภูมิคุ้มกันจากภายในร่างกาย ส่งผลให้สัตว์มีสุขภาพที่ดี แข็งแรง ไม่ป่วย จึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะ และสารฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตตลอดการเลี้ยงดู อีกทั้งเสริมด้วยวิตามิน และเกลือแร่จำนวน 23 ชนิดด้วยกัน
3. ตรวจสอบวิเคราะห์โรคแบบเรียลไทม์ เพื่อให้มั่นใจว่าไก่ปลอดภัยจากเชื้อโรคตลอดเวลาที่เลี้ยงดู
4. ฟาร์มแลป (Farm Lab) ซึ่งเป็นจุดแข็งของซีพีเอฟ โดยเป็นบริษัทที่มีห้องปฏิบัติการตรวจสอบกระบวนการเผาผลาญอาหารของไก่และกำหนดโภชนาการได้อย่างแม่นยำ
5. ฟาร์มระบบปิด มีมาตรการความปลอดภัยทางชีวภาพระดับสูง โดยเลี้ยงไก่ในโรงเรือนปิด มีการปรับสภาพสิ่งแวดล้อม อุณหภูมิ การระบายอากาศที่เหมาะสม
   
   ด้วยการดูแลตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) เพื่อให้มั่นใจว่าไก่อยู่อย่างสบาย สุขภาพแข็งแรง ตามธรรมชาติ

• ลดการสัมผัสมือ ลดการสูญเสีย ลดต้นทุน และลดความเสี่ยงในกระบวนการผลิตและการขนส่ง 
• ยกเลิกการใช้ถ่านหินในการดำเนินงาน 100 %  
• ใช้พลังงานทางเลือก เช่น พลังงานชีวมวล และพลังงานแสงอาทิตย์
• การบริหารองค์กรด้วยระบบมาตรฐานสากลและระบบมาตรฐานของซีพีเอฟ (CPF Food Standard) ซีพีเอฟ ได้รับการตรวจรับรอง(CPF Food Standard) ภายใต้ชื่อ PS 7818 : 2018 ; CPF Food Safety ,Quality and Sustainability Management System โดย BSI นำร่อง “Korat Model” สร้างความไว้วางใจในคุณภาพ ความปลอดภัยอาหาร และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ สู่ผู้บริโภคทั่วโลกภายใต้มาตรฐานเดียวกัน 

        CPF Food Standard ได้นำโมเดลธุรกิจ จุดเด่น ความเชี่ยวชาญ และความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการผลิตที่พัฒนาอย่างยาวนานมาสร้างเป็นมาตรฐาน โดยบูรณาการกับมาตรฐานสากลต่างๆ เช่น GHPs, HACCP/CODEX, ISO 9001, ISO 22000 กฎระเบียบอาหารภายในและต่างประเทศ หลักสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) และข้อกำหนดของลูกค้า ทำให้การบริหารจัดการความเสี่ยงทางธุรกิจถือว่ามีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้บริษัทได้นำระบบตรวจสอบย้อนกลับสินค้าแบบดิจิทัลด้วยเทคโนโลยี Blockchain มาใช้ สร้างการยอมรับจากลูกค้าและผู้มีส่วนได้เสีย ส่งมอบคุณค่าผลิตภัณฑ์ที่ดีสม่ำเสมอตลอดห่วงโซ่การผลิต และได้รับไว้วางใจสูงสุด  ถือได้ว่ากิจกรรมในวันนี้สร้างความประทับใจและเป็นประโยชน์กับการนำความรู้ด้านโรงงานที่ได้รับในกิจกรรมไปประยุกต์ใช้เป็นอย่างมากให้กับบริษัทน้องBig Brother Season 9